煮砂锅粥要盖锅盖吗?很多人都弄错了,难怪粥煮不好,喝起来不香

作者: 分类: 时间: 2019-08-14 评论: 暂无评论

煮砂锅粥要盖锅盖吗?很多人都弄错了,难怪粥煮不好,喝起来不香

春节在家里每天都吃很多好吃的,有时候还要敬酒,下午没事的时候又喜欢躺在沙发上吃一些坚果点心,正餐又是一大桌子的肉菜,吃了几天下来,胃里食物太混杂了,有的人刚过完年就感觉胃里不太舒服了。现在年过完了,就需要煮点粥给自己和家人喝,平时也该吃一些素菜养养胃了。大家都知道潮汕的砂锅粥是小火慢煮的,喝了很舒服,就很适合平时喝。

砂锅粥就是用砂锅煮出来的粥,砂锅大家家里都有。不过很多人煮砂锅粥的时候都喜欢把盖子盖上,煮的时候因为时间很长,也没办法一直守着,往往盖好盖子就去做别的事情了,等粥煮好了再回来看的时候,一掀开盖子,盖子上面,砂锅内壁都是粥,溢出来了不少,原本满满的一锅粥就浪费了不少。其实很多人都弄错了,煮砂锅粥的时候盖盖子反而让粥煮出来不香。

好的砂锅粥煮出来香气四溢,用勺子舀起来,眼睛能看得出来非常细腻浓稠,当早餐喝对身体很好,家人一人一碗,最近天气不稳定,还是比较寒冷,就很适合早上起来喝粥。所以今天小编就给大家分享一下砂锅粥的做法吧,首先我们需要准备的食材有这些:米饭,虾,芹菜,萝卜干,生姜,香油,食盐。

第一步,我们先拿一把剪刀,把虾的须和腿剪掉,再把虾肠抽出来丢掉,把虾背上面的壳去掉,把头部和尾巴的虾壳留着,带着虾壳煮粥才会更有营养。接着我们把处理好的虾清洗干净,然后放到一边,再把生姜用刀切成细细的丝。

第二步,接着把萝卜干用刀切成小碎丁,再把芹菜洗干净,只要芹菜的杆,用刀剁成跟萝卜丁差不多的大小就行了,也先放在一边备用。再把砂锅拿出来,把米饭倒进去,加比米饭多4倍的水,打开中火把水煮沸,再调成小火煮。

第三步,等米煮开花了,就把萝卜丁倒进锅里,煮2分钟左右,煮的时候要不停的用勺子搅拌,再把生姜丝倒进锅里,煮的时候继续用勺子搅拌,30秒后就把虾倒进锅里,煮到虾变成红色,就把芹菜丁倒进去煮,加1勺香油,把火关了,利用余热煮一会,最后喝的时候再加盐。

这样砂锅粥就做好了,煮粥的时候可以不用盖砂锅的盖子,就开着小火慢慢地熬煮,要不断的搅拌,这样粥就不会溢出来,而且时间足够长,煮出来的粥味道会更好。砂锅粥的材料不是固定的,大家可以根据自己的喜好替换食材,也可以加一些豌豆进去,这样粥的口感更加丰富。春天的早餐最适合喝粥了,因为春天刚来,还带着寒意,早起喝完粥身体就暖和了。

该文章转载自:yy8840青苹果高清影院

标签: none

订阅本站(RSS)

评论已关闭